02.10.2018 18:02
Аналитика.
Просмотров всего: 39242; сегодня: 5.

Москва стала лидером по количеству отравлений в ресторанах

Москва стала лидером по количеству отравлений в ресторанах

Москва стала абсолютным лидером по количеству отзывов с комментариями об отравлении, что объяснимо в том числе тем, что в столице России к ресторанной базе Foodmap подключено максимальное количество заведений – 7511. Также в тройке оказались Санкт-Петербург и Киев.

Всего с первого по третий квартал 2018 года в мобильном приложении Foodmap было оставлено 12 932 отзыва, из которых с оценкой «очень хорошо» было 6 991, «хорошо» – 2725, «нормально» – 1419, «плохо» – 715, «ужасно» – 1080. Таким образом, можно заключить, что количество положительных оценок среди пользователей является превалирующим, в то время как количество резко негативных оценок («ужасно») превышает количество отрицательных отзывов («плохо»).

По данным Foodmap, с первого по третий квартал 2018 года довольных посетителей ресторанов было в 6 раз больше, чем недовольных. Однако пользователей, которые ставили заведениям оценки «ужасно», было больше, чем тех, кто ставил оценки «плохо».

Среди проанализированных отзывов было выявлено 105 отзывов с оценкой «ужасно», в которых пользователи жаловались на отравление после посещения того или иного ресторана. Лидером по количеству резко негативных оценок стал первый квартал 2018 года (1.01 – 31.03) – всего 43 отзыва с жалобами на отравления. Во втором квартале (1.04 – 30.06) таких оценок было 36, а в третьем (1.07 – 30.09) – на 10 меньше (26 оценок).

Директор компании Foodmap Иван Попов отмечает: «Согласно отзывам пользователей приложения, количество отравлений в 2018 году сократилось по сравнению с 2017 годом. Так, в совокупности в прошлом году в Foodmap было оставлено 58 291 отзыв, из которых 4 300 были с оценкой «ужасно». В 351 отзыве из 4 300 гости ресторанов жаловались на отравление. Несмотря на то, четвертый квартал 2018 года (1.10 – 31.12) в статистическом сборе данных не был задействован, мы все равно можем говорить об улучшении качества обслуживания посетителей ресторанов, что соответствует общей тенденции развития ресторанной культуры и улучшения качества сервиса, в том числе в критерии «свежести продуктов».

Если разделять отзывы, в которых говорится про отравление, по городам, то в первом квартале лидером, разумеется, стала Москва (22 отзыва), следом за ней идет Санкт-Петербург (5 отзывов) и Киев (4 отзыва). Во втором квартале статистика находится почти на прежнем уровне: Москва – 11 отзывов, Санкт-Петербург – 4 отзыва, Киев – 2 отзыва.

Чаще всего на отравления жаловались посетители московских заведений: с 1.01.2018 по 30.09.2018 было оставлено 38 таких отзывов. Второе место занял Санкт-Петербург – 10 отзывов, а замкнул тройку лидеров Киев – 6 отзывов. Часто встречались резко негативные отзывы о ресторанах среди жителей Краснодарского края: в Одессе, Тамбове и Краснодаре – по 2 отравления, в Ростове-на-Дону, Астрахани и Можайске – по одному.

Жалобы на отравление с заветной регулярностью наблюдаются в главных экономически развитых центрах страны – Москве и Санкт-Петербурге. В небольших городах количество резко негативных отзывов на рестораны значительно ниже, однако это объяснимо в том числе тем, что в менее развитых городах заведений общепита меньше в количественном соотношении.

Реже всего отравления случались среди жителей Твери, Ростова-на-Дону, Костромы, Перми, Краснознаменска, Светлограда, Алматы, Красноярска, Каранганды, Коломны, Тольятти, Набережных челнов, Сургута, Волжского, Покрова, Сергиева посада, Омска, Курска, Минска, Саратова, Анапы, Читы, Королева, Николаева и Кривого рога – по одному отзыву с оценкой «ужасно» с первого квартала по третий включительно.

Более 80% отзывов про отравления приходятся на кафе с шаурмой и донерами, 18% – на рестораны японской кухни и только 2% – на пиццерии.

Исследование основано на данных, собранных с 1.01.2017 года по 30.09. 2018 года. В общей сложности было проанализировано 71 223 отзыва, оставленных пользователями мобильного приложения Foodmap после посещения ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге, Киеве, Казани и других российских городах.

Тольятти Самарской области является моногородом в соответствии с официальным перечнем моногородов, утвержденным Правительством Российской Федерации. Моногород - населенный пункт, экономическая деятельность которого тесно связана с единственным (градообразующем) предприятием или группой жестко интегрированных между собой предприятий. Развитие моногородов России предусматривает меры по диверсификации экономики, развитию социально-экономического положения и улучшению городской среды.


Москва стала лидером по количеству отравлений в ресторанах

Тематические сайты: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций, Качество продукции и услуг, Потребительский рынок, Рестораны, кафе, общественное питание
Сайты субъектов РФ: Астраханская область, Волгоградская область, Забайкальский край, Костромская область, Краснодарский край, Красноярский край, Курская область, Москва, Московская область, Самарская область, Санкт-Петербург, Татарстан Республика, Тверская область
Сайты столиц субъектов РФ: Астраханская область - Астрахань, Забайкальский край - Чита, Костромская область - Кострома, Краснодарский край - Краснодар, Красноярский край - Красноярск, Курская область - Курск , Тверская область - Тверь
Сайты городов субъектов РФ: Волгоградская область - Волжский, Краснодарский край - Анапа, Московская область - Коломна, Московская область - Королев, Московская область - Сергиев Посад
Сайты моногородов субъектов РФ: Самарская область - Тольятти, Татарстан Республика - Набережные Челны
Сайты федеральных округов РФ: Дальневосточный федеральный округ, Приволжский федеральный округ, Северо-Западный федеральный округ, Сибирский федеральный округ, Центральный федеральный округ, Южный федеральный округ
Сайты стран: Беларусь, Казахстан, Россия, Украина
Сайты регионов мира: Азия Центральная, Европа Восточная
Сайты объединений стран: Евразийский экономический союз (ЕАЭС), СНГ - Содружество независимых государств, Союзное государство Россия-Беларусь, ШОС - Шанхайская организация сотрудничества

Ньюсмейкер: Foodmap — 5 публикаций
Поделиться:

Интересно:

Следы старинной косторезной мастерской обнаружены в Москве
19.03.2024 09:13 Новости
Следы старинной косторезной мастерской обнаружены в Москве
На северо-западе Таганского района в XVIII–XIX веках находилась косторезная мастерская. Подтверждение этому нашли столичные археологи во время проведения работ, связанных с благоустройством территории на Яузской улице. Они обнаружили многочисленные расходные материалы со следами резьбы по кости...
Адольф Иоффе - главный дипломат советской России
18.03.2024 18:00 Персоны
Адольф Иоффе - главный дипломат советской России
«Мы, близкие друзья его, которые бок о бок с ним не только боролись, но и жили в течение десятков лет, мы вынуждены сегодня оторвать от сердца исключительный образ этого человека и друга. Он светил мягким и ровным светом, который...
Значок с изображением крылатого "василиска" обнаружен в Польше
18.03.2024 16:01 Новости
Значок с изображением крылатого "василиска" обнаружен в Польше
В деревне на юго-востоке Польши с помощью металлоискателя был обнаружен «значок паломника» эпохи средневековья с изображением василиска — грозного мифологического существа, похожего на дракона. Об этом сообщает Церковно-научный центр «Православная Энциклопедия» со ссылкой...
В мире стало меньше визовых ограничений
18.03.2024 11:39 Аналитика
В мире стало меньше визовых ограничений
С отменой ковидных ограничений на поездки меньшему количеству туристов теперь требуется получать традиционные визы, следует из последнего отчета UN Tourism. В отраслевой организации назвали макрорегионы мира с более лояльными и наиболее жесткими визовыми требованиями. UN Tourism, ранее известная...
В Москве восстановили 40 объектов, построенных по проектам Шехтеля
18.03.2024 09:46 Новости
В Москве восстановили 40 объектов, построенных по проектам Шехтеля
Специалисты отреставрировали фасад особняка Федора Шехтеля в Ермолаевском переулке. Дом, построенный для архитектора и его семьи в конце XIX века, сейчас является объектом культурного наследия федерального значения. Здание было возведено по проекту самого Федора Шехтеля в стиле, переходящем от...